11月6日　『加能ガニ解禁!!』
いよいよ蟹のシーズンが到来♪輪島で冬の味覚（加能ガニ・香箱ガニ）を味わおう！

【種類】
「加能ガニ(かのうがに)」 ＝ 良質で大きなサイズのズワイガニ（オス）
「香箱ガニ（こうばこがに）」 ＝ ズワイガニのメス

【漁期】　
加能ガニ（オス）・　11月6日～翌年3月20日
香箱ガニ（メス）・　11月 6日 ～ 12月 29日

石川県の「加能ガニ」

平成18年に「加」賀から「能」登まで、石川県内の漁協がひとつに合併したことを契機に命名した石川県産ズワイガニの名称です。本県漁業者が漁獲した雄のズワイガニで、漁師（船主）が責任をもって水揚漁港の名称を刻印した青タグを付けられております。

香箱ガニ（こうばこがに）の知名度が年々高まっています!!

石川県で「加能ガニ(かのうがに)」と呼ばれるオスのズワイガニは、まさに冬の味覚の王様ですが、
庶民の味として欠かせないのは、メスの香箱ガニ（こうばこがに）なのです。