能登輪島名物 さばのいしる 500ml
「能登のいしる・いしり製造技術」が令和5年3月22日(水)に「国指定無形民俗文化財」に登録されました。
石川県において「国登録無形民俗文化財」の登録は初めてで、この登録によって「能登のいしる」の周知が期待されます。
新鮮なさばと塩だけを木樽に入れ2年以上の自然発酵をさせた本格仕込みの魚醤油です。
「いしる」は、様々な食材と相性が良く料理の隠し味として最適な自然万能調味料です。
| 品名 | さばいしる(本醸造魚醤油) |
| 原材料名 | さば(輪島産)、塩 |
| 内容量 | 500ml |
| 保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて冷蔵保存してください。 |
| 製造者 | 〒928-0075 石川県輪島市鳳至町下町163-9 代表 富水 長毅 TEL&FAX 0768-22-1019(作業所) |
栄養成分表示 100gあたり
| エネルギー | 44kcal |
| たんぱく質 | 8.6g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 1.9g |
| 食塩相当量 | 26.5g |
