輪島の底引き網漁で獲れた新鮮な「はたはた」をじっくりと時間をかけて煮込んであります。
頭も骨も柔らかくなっていますので、丸ごと食べることができます。
調味料は、珠洲産のエンレイ丸大豆を原料として防腐剤やカラメルを含まない醤油に能登産の米飴、てんさい糖を加えています。
甘さが口に残ることなく「さっぱり」とした自然な味加減となっています。
袋を開けるとそのまま食べることができます。

開封後はお早めにお召し上がり下さい。