輪島・海美味工房オリジナル商品です。
11月後半から12月末にかけて水揚げされた「助子」が北海道の漁業者から直送で届きます。
直送の「助子」を手間暇かけて「唐墨」に加工しています。

ビールやお酒のおつまみに最適です。
そのまま手でちぎって食べると大胆でより美味しい！